Граб - листяне дерево або чагарник середніх розмірів, спершу конічної, а потім стає кулястої форми.
В природі досягає висоти 25 м. і 7 м. в діаметрі.
Живе до 150 років.
Граб - одне з кращих рослин для стрижки.
Кора попелясто-сіра, довго залишається гладкою.
Листя чергово розташовані, довгасті, еліптичні, довжиною 5-10 см. і шириною 3-6 см., зелені, зазубрені по краях, осіннє забарвлення золотисто-жовте, листя часто залишаються на рослині до весни.
Цвітіння: рослина однодомна. Чоловічі сережки жовті, завдовжки 4-7 см., з'являються до або під час розпускання листя.
Жіночі сережки зелені, довжиною 3 см., непомітні, запилюються вітром.
Плоди- маленькі світло-зелені горішки в 3-х лопатевих околоцветних лусочках.
Має стрижневу кореневу систему, добре розгалужену з великою кількістю тонких коренів у верхніх шарах грунту.
Добре розвивається і росте як на сонці так і в тіні.
Виносить більшість видів грунту, від кислих до лужних, добре росте на не надто бідних піщаних і глинистих ґрунтах, переносить високе стояння грунтових вод і короткий затоплення, але не виносить заболочування.
Граб цінується за здатність добре переносити стрижку.
Кожна стрижка стимулює ріст пагонів, і чим більше ви стрижете, тим щільніше буде стіна.
Граб цінується за густу красиву крону, морозостійкість, барвисте листя і здатність добре переносити стрижку, що дозволяє створювати з нього фігури, що прикрашають багато південних, а тепер і північних парків.
Він хороший як в якості солітера на тлі газону, так і для створення різних геометричних композицій (лабіринти, шпалери, бордюри, Топіари, бонсай) тому його часто використовують навіть в японських і китайських садах. Використовується для створення бордюрів, низьких і високих живоплотів, групових посадок.